Depuis longtemps, je voulais aborder ce voyage, bien s\u00fbr tr\u00e8s attir\u00e9e par le Machu Pichu, mais aussi j’avais tr\u00e8s envie de d\u00e9couvrir le pays en g\u00e9n\u00e9ral et aller \u00e0 la rencontre de ses habitants.<\/p>\n
Pour cette premi\u00e8re approche, je n’avais pas tr\u00e8s envie de partir en solo ou \u00e0 deux, mais pas question de le faire avec un T.O. J’ai eu eu la chance de rencontrer sur un r\u00e9seau social Americalatine et Miguel son concepteur franco-p\u00e9ruvien, qui propose, pour r\u00e9sumer, un voyage accompagn\u00e9, non pas par un guide, mais par un p\u00e9ruvien dans l’\u00e2me, \u00e0 la routarde et en petit groupe ce qui m’a s\u00e9duite.<\/p>\n
Mes compagnons de voyage<\/strong>\u00a0:<\/p>\n Rafae<\/em>l, fr\u00e8re de Miguel, anthropologue, ethnologue, notre accompagnateur, dont le profil \u00e9tait tr\u00e8s prometteur quant \u00e0 la d\u00e9couverte profonde du pays, c’est-\u00e0-dire bien au-del\u00e0 de ce qui peut \u00eatre dit par un guide, ou de ce qu’on peut lire dans les diff\u00e9rents ouvrages….il a largement d\u00e9pass\u00e9 mes attentes.<\/p>\n Val\u00e9rie<\/em>, ma voisine belge, la benjamine du groupe, avec qui je partage la chambre, nous avons fait bon m\u00e9nage si on peut dire \ud83d\ude09 !<\/p>\n Gisou<\/em>, cannoise, avec son petit accent du soleil, notre \u00ab\u00a0princesse\u00a0\u00bb<\/p>\n …. la doyenne qu’on appellera \u00ab\u00a0Lucie\u00a0\u00bb, <\/em>toute ressemblance avec des personnes \u00ab\u00a0existantes\u00a0\u00bb ne serait que fortuite….<\/p>\n donc un tout petit groupe, assez h\u00e9t\u00e9roclite quant aux ages et styles, \u00a0mais qui a tr\u00e8s bien fonctionn\u00e9…enfin majoritairement \ud83d\ude42<\/p>\n Le climat en janvier<\/strong>\u00a0:<\/p>\n A Lima, une chaleur qui \u00a0tr\u00e8s supportable, 27-28\u00b0 mais quand on vient d’une r\u00e9gion plut\u00f4t froide, il faut s’acclimater.<\/p>\n En montagne, janvier est la saison des pluies au P\u00e9rou, et c’est bien vrai, mais globalement nous avons eu de la chance. La plupart du temps, \u00a0pluies parfois torrentielles et des orages la nuit, et la journ\u00e9e \u00e9tait plut\u00f4t agr\u00e9able. A 5000 m la pluie s’est transform\u00e9e en neige, \u00e7a peut para\u00eetre normal. Donc nous avons eu un peu froid, surtout qu’il n’y a pas de chauffage, et bien souvent l’eau chaude n’existe pas….<\/p>\n Par contre, cette saison des pluies nous a permis de b\u00e9n\u00e9ficier des plus beaux paysages montagneux tout verts, \u00a0\u00e0 l’exception de l’alti plano, normal !<\/p>\n Avant de partir sur les routes, voil\u00e0 quelques sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires que nous avons go\u00fbt\u00e9es<\/strong> :<\/p>\n Les aliments de base, le riz (arroz), pommes de terres (papas), surtout fritas\u00a0! et bien s\u00fbr le quinoa<\/p>\n Une petite mention pour le quinoa\u00a0: devenu \u00e0 la mode dans les pays occidentaux, et principalement trouv\u00e9 dans le circuit bio, il faut savoir que cet engouement a fait augmenter les prix de 2 \u00e0 3 fois, et les p\u00e9ruviens n’ont plus les moyens de consommer leur aliment de base, D’un autre c\u00f4t\u00e9, cette mode profite aux producteurs ce qui leur permet de se d\u00e9velopper.<\/p>\n Beaucoup de vari\u00e9t\u00e9s de l\u00e9gumes, carottes, f\u00e8ves, haricots, ma\u00efs (qui nettement plus goutu que notre ma\u00efs), nombreuses vari\u00e9t\u00e9s de patates, les avocats sont excellents, tomates, choux divers, potiron…<\/p>\n Viandes\u00a0: alpaga, b\u0153uf, porc, poulet… \u00e0 la plancha, cuisin\u00e9es, \u2026. et m\u00eame pis de vache auquel Rafael n’a pas fait honneur, c’est le moins qu’on puisse dire, mais j’avoue, pour avoir go\u00fbt\u00e9, que ce n’est vraiment pas tr\u00e8s bon, ensuite \u00a0les tripes (cau-cau) et le cuy, cochon d’inde que je n’ai pas souhait\u00e9 go\u00fbter.<\/p>\n Poissons\u00a0: j’ai principalement mang\u00e9 de la truite du lac Titicaca, qui, \u00e0 la plancha, est absolument d\u00e9licieuse. Je n’ai pas \u00e9t\u00e9 tent\u00e9e par le ceviche, poisson cru marin\u00e9.<\/p>\n Les soupes, un d\u00e9lice, le caldo de gallina, bouillon de poule excellent, sopa de casa (soupe maison), sopa de quinua, j’en ai souvent us\u00e9 et abus\u00e9, cr\u00e8mes de l\u00e9gumes diverses<\/p>\n Si la cuisine p\u00e9ruvienne n’est pas d’un grand raffinement dans la d\u00e9finition fran\u00e7aise \u00e0 proprement parler, elle est tr\u00e8s savoureuse de par les multiples condiments utilis\u00e9s. Je regrette toutefois que notre tentative de d\u00eener au restaurant tr\u00e8s renomm\u00e9 d’Arequipa, \u00a0 n’ait pas abouti, nous en sommes rest\u00e9s aux piscos sour sur la superbe terrasse….le pisco \u00e9tait excellent en tout cas, m\u00eame \u00e0 jeun, \u00e7a a tr\u00e8s bien pass\u00e9. Une cuisine p\u00e9ruvienne revisit\u00e9e \u00e0 la Bocuse, c’eut \u00e9t\u00e9 sympa. Le mal de t\u00eate du lendemain n’\u00e9tait pas seulement d\u00fb \u00e0 l’altitude !<\/p>\n Vamos !!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Depuis longtemps, je voulais aborder ce voyage, bien s\u00fbr tr\u00e8s attir\u00e9e par le Machu Pichu, mais aussi j’avais tr\u00e8s envie de d\u00e9couvrir le pays en g\u00e9n\u00e9ral et aller \u00e0 la rencontre de ses habitants. 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